Sardinen am Olivenöl mit begrenztem Gehalt an Natrium. Die traditionelle Herstellungseinnahme wird ohne Salzgehalt verwirklicht: nicht ein Salzen auf Tafel nicht ein Pökeln Öl der Friture des ersten Bades (erste Benutzung). Der Gehalt an Natrium (Analyse in Laboratorium), ist von 67mg/100g (die Norm ist < 120).